Schockfroster

Schockfroster Gastronorm

Swissline SFT 10.40 Version KLIMA
Ausführung
  • Marke/Linie Swissline SFT 10.40 Version KLIMA
  • Abwärme Luftgekühlt
  • Kältemittel R-449A
  • Kältemittel Menge 1.8 kg
  • Tempbereich von -40 °C
  • Tempbereich bis 65 °C
  • Anschlussleistung 2000 W
  • Anschlussspannung 400 V
  • Anschluss Steckerfertig
  • BxTxH 798 x 808 x 1480 mm
Listenpreis
Ihr Preis CHF 14'565.00
exkl. MWST zzgl. Versandkosten
Artikel-Nr. 701753
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Auf die Merkliste

-      10 x GN 1/1 und 10 EN 400X600 mm

-      prEN 17032

-      Kühlleistung: 40 kg +90° auf +3°C in 90 Min

-      Tiefkühlleistung: 25 kg +90° auf -18°C in 240 Min

-      Grosszügige Kühlleistung bis 3900 Watt bei -10°C

-      Komfortable Steuerung mit farbigem Touchscreen und Rezeptliste sowie bereits vorprogrammierte Zyklen für


-      Kühlprozesse bis -40°C

-      Soft Chilling

-      Hard Chilling

-      Schochkfrosten Hard Freezing bis -40°C

-      geregeltes Auftauen

-      Schockzyklus zur Anisakis Vorbeugung


-      Wärmeprozesse bis +65°C mit Befeuchtungsregelung

-      Niedertemperaturgaren bis 65°

-      Teigführungsprozesse

-      Dampfgaren

-      Yoghurtherstellung


-      Programme nach Zeit oder über den mitgelieferten Kerntemperaturfühler.

-      Weitere über 90 frei programmierbare Zyklen

-      Umluftkühlung

-      Türbandung rechts, nicht umbandbar, steckbare Magnet-Türdichtung

-      höhenverstellbare Füsse

-      Optionale Erweiterungen:

-      Mehrpunkt und/oder beheizbare Fühler

-     Optimale PLUS-Steuerung für Feuchte und Gärsteuerung für Gärstoppprozesse, Teigführungsprozess, Niedertemperaturgaren und Holdomatfunktionen

-      Schwerlastrollen